Тачхизоти хушккунй ва хунуккунии поруи гов

Тачхизоти нурии поруи говхушккунй ва хунуккунй барои тоза кардани намии зиёдатии поруи ферментшуда ва хунук кардани он ба харорати мувофик барои нигох доштан ва кашондани он истифода мешавад.Раванди хушк ва хунуккунӣ барои нигоҳ доштани сифати нуриҳо, пешгирии афзоиши микроорганизмҳои зараровар ва беҳтар кардани мӯҳлати нигоҳдории он муҳим аст.
Намудҳои асосии таҷҳизоти хушккунӣ ва хунуккунии поруи гов иборатанд аз:
1. Хушккунакҳои гардишкунанда: Дар ин намуди таҷҳизот, поруи гови ферментшуда ба барабани гардиш дода мешавад, ки дар он бо ҳавои гарм ё газ гарм карда мешавад ва то намии дилхоҳ хушк мешавад.Барабан метавонад қанотҳои дохилӣ ё лифтҳо дошта бошад, ки ба ҳаракат додани мавод ва хушкшавии яксон мусоидат мекунанд.
2. Мӯхушккунакҳои бистари моеъ: Дар ин навъи таҷҳизот, поруи гови fermented дар ҷараёни ҳавои гарм ё газ боздошта мешавад, ки маводро моеъ мекунад ва ба хушкшавии зуд мусоидат мекунад.Мӯхушккунак метавонад як қатор пардаҳо ё экранҳоро дар бар гирад, то аз ҷамъшавӣ ё часпидани мавод пешгирӣ кунад.
3.Камархушккунакҳо: Дар ин навъи таҷҳизот, поруи гови ферментшуда ба тасмаи конвейер дода мешавад, ки аз як қатор камераҳои тафсон ё нақбҳо мегузарад.Ҳавои гарм ё газ тавассути камераҳо гардиш карда, маводро ҳангоми ҳаракат дар қад-қади тасма хушк мекунанд.
4.Раванди хушккунӣ метавонад марҳилаи хунуккунӣ бошад, ки дар он поруи гови хушк то ҳарорати мувофиқ барои нигоҳдорӣ ва интиқол хунук карда мешавад.Ин метавонад бо истифода аз мухлисон ё системаи кондитсионер ба даст оварда шавад.
Истифодаи таҷҳизоти хушккуни ва хунуккунии поруи гов метавонад ба беҳтар шудани сифат ва мӯҳлати нигоҳдории нуриҳо, тавассути нест кардани намии зиёдатӣ ва пешгирии афзоиши микроорганизмҳои зараровар мусоидат кунад.Намуди мушаххаси таҷҳизоти истифодашаванда аз омилҳое ба монанди ҳаҷми маводи коркардшуда, маводи намии дилхоҳ ва захираҳои мавҷуда вобаста хоҳад буд.